Chị Hoàng Uyên (Phú Nhuận, TP.HCM, 32 tuổi) có tiền sử dị ứng hải sản, thịt gà và gia súc, thường xuyên bị phù nề toàn thân. Ngày Tết, chị rất thận trọng khi sử dụng các sản phẩm chế biến từ hải sản hoặc thịt bò, trâu, gà. Theo kinh nghiệm cá nhân, khi chọn quà là một món đồ, mẹ sẽ kiểm tra và tìm hiểu kỹ nguồn gốc, hạn sử dụng trên bao bì trước khi sử dụng hoặc tặng. Với sự giúp đỡ của các sản phẩm tự làm và thủ công, cô thường cung cấp một nơi tốt hơn cho những người thân yêu của mình.
Cùng lúc đó, anh Phùng Giang (nay là TP HCM, Nhà Bè, 37 tuổi) đang nổi trên mặt nước thì gặp nạn. Sáng hôm sau Tết năm ngoái, không ai biết ăn gì. Trong đợt điều trị Tết, chị phải đi khám nhiều nơi, mừng hụt hẫng, bệnh không khỏi, nghỉ lễ buộc phải ở nhà, không thể ra ngoài vì ngứa ngáy, khó chịu. Sau đó, dù không rõ bị dị ứng thức ăn gì nhưng mẹ càng phải cẩn thận hơn khi ăn.
Đối với các sản phẩm từ rừng như măng khô, nấm phải được xử lý cẩn thận để loại bỏ tạp chất và độc tố. Ảnh: LC
Tiến sĩ, bác sĩ Trần Thiện Tài – Bệnh viện Cao đẳng Y Dược TP.HCM cho biết, thực phẩm thường được sản xuất theo đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và được đóng gói, bảo quản đúng cách. Nó là an toàn để sử dụng. Bác sĩ cho biết: “Tuy nhiên, có người cơ địa dị ứng, có người dị ứng với hải sản, thịt bò, trẻ em dị ứng với lạc … Cần cẩn thận khi sử dụng các loại thực phẩm trên.” – Bác sĩ Đại cho rằng một số mọi người có thể ăn uống bình thường hàng ngày, Không có vấn đề gì dị ứng, nhưng do ăn hải sản, cá biển không còn tươi, hư hỏng nên đột ngột bị sốc phản vệ. – Bác sĩ Tài khuyến cáo người tiêu dùng nên cẩn thận khi sử dụng quà Tết như các sản phẩm tự làm, thủ công (như thịt bò khô, gà tẩm ướp, trâu, bò …) hạn sử dụng thường không rõ ràng, bảo quản không tốt, không đảm bảo vệ sinh. chứa các vi khuẩn như Ecoli, vi khuẩn, Salmonella… có thể gây ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, cần hết sức lưu ý khi chế biến các loại lâm sản như măng khô, nấm rừng, rượu ngâm củ không rõ nguồn gốc, vì rượu độc có thể hấp thụ nhiều vi khuẩn, độc tố. .
Nếu bị dị ứng như ngứa, nổi mẩn đỏ, người bệnh có thể mua thuốc chống dị ứng để tự điều trị. Nếu gặp các hiện tượng dị ứng như khó thở, tím tái, nhịp tim nhanh, tụt huyết áp cần đưa bệnh nhân đến trung tâm y tế gần nhất. Tại đây, bác sĩ sẽ tiến hành cấp cứu bằng cách tiêm thuốc vào tĩnh mạch và tiến hành các thao tác theo dõi để kịp thời xây dựng phương án ứng phó nhanh chóng.
Bác sĩ Nguyễn Thị Diễm Hà, Khoa Hồi sức cấp cứu, Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM, khuyến cáo việc đảm bảo an toàn thực phẩm, để giữ gìn vệ sinh trong dịp Tết, người dùng nên bảo quản thực phẩm tại nhiệt độ thích hợp để ngăn vi khuẩn phát triển. Nên bảo quản thịt, cá, hải sản trong tủ lạnh. Thức ăn nên dùng trong vòng 2 giờ, tốt nhất là khi còn nóng, nếu để trên 2 giờ thì nên cho vào tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn. Ngoài ra, bạn cũng không nên tiếc đồ ăn quá đà, vì đó là nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm.
Ngay khi phát hiện có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm, bạn nên bổ sung nước càng sớm càng tốt, đặc biệt ở người già và người già. Trẻ em, uống các dung dịch điện giải và ăn ít thức ăn lỏng, ít béo và ít chất béo. Khi tình trạng của cô ngày càng nặng, cô phải đến cơ sở y tế để được điều trị gấp và nhanh chóng.
LêCam
Leave a Reply