Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu (EFSA) đã ra thông cáo báo chí xác nhận rằng aspartame an toàn ở mức độ sử dụng hiện tại (40 mg / kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày). Liều này không phù hợp với bệnh nhân bị ketone tiết niệu. Aspartame ngọt hơn 200 lần so với đường tự nhiên. Công việc: Đồ uống hàng ngày.
Đây là lần đầu tiên cơ quan này đánh giá tổng rủi ro của chất làm ngọt tổng hợp này dựa trên nghiên cứu khoa học về aspartame (người và động vật). Do những lo ngại nghiên cứu gần đây, việc đánh giá lại chất này là một phần của kế hoạch hồi cứu có hệ thống. Cụ thể, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng đồ uống và thực phẩm có chứa aspartame khiến người tiêu dùng có nguy cơ mắc bệnh ung thư, ung thư hạch, bệnh bạch cầu hoặc khối u não.
Các chuyên gia EFSA loại bỏ các rủi ro tiềm tàng của aspartame và các sản phẩm phân hủy của nó (phenylalanine, methanol và axit aspartic). Tổn thương gen và ung thư. Nó cũng xác nhận rằng nó sẽ không làm hỏng não, hệ thần kinh, cũng không ảnh hưởng đến hành vi và chức năng nhận thức của trẻ em và người lớn.
Aspartame là một chất làm ngọt tổng hợp thường được sử dụng trong 6000 loại thực phẩm và đồ uống ở nhiều nước trên thế giới. Thế giới và Việt Nam. Theo quy định của Bộ Y tế Việt Nam, giới hạn tối đa của chất này trong đồ uống sữa có hương vị hoặc lên men (sữa sô cô la, hạt ca cao, bia trứng, sữa chua uống, sữa đặc) là 600 mg / kg; kẹo cao su cũng là 10.000 mg / kg; Nước ép là 2000 mg / kg …
Feng TRANG
Leave a Reply